Stell dir vor, du nimmst die spanische Paella – mit all ihren würzigen Aromen von Safran, Paprika und Rosmarin – und übersetzt sie in einen knusprigen, kross gebackenen Snack, der im Mund förmlich zerbricht. In unserem neuesten Blogbeitrag zeigen wir dir, wie aus Paellareis, verfeinert mit einer Geheimmischung aus Paprika, schwarzem Pfeffer und Safran, eine samtige Reis‑Paste entsteht, die im Ofen zu einem unwiderstehlichen Krokant aufgeht. Dazu servieren wir eine leichte, eifreie Aioli auf Milch‑Öl‑Basis und knusprig frittierte Garnelen, die mit rauchigem La Vera‑Paprikapulver bestäubt werden. Ein moderner Twist auf das klassische Reisgericht – perfekt als Fingerfood für deine nächste Party oder als außergewöhnliche Vorspeise, die garantiert alle Blicke auf sich zieht. Lass dich inspirieren und entdecke, wie einfach es sein kann, traditionelle Paella neu zu interpretieren!
AutorSimonKategorieGebäck & KrokantDen gekochten Reis mixen, bis eine glatte Paste entsteht. Mit Hilfe einer Palette die Paste in einer Silikon Form verteilen und im Ofen bei 150°C für 10 Minuten backen
Den gekochten Reis mixen, bis eine glatte Paste entsteht.
Mit Hilfe einer Palette die Paste in einer Silikon Form verteilen und im Ofen bei 150°C für 10 Minuten backen
Alle Zutaten zusammen in ein hohes Mixgefäß geben und mixen
Den Mixer auf den Boden des Mixbechers geben zu mixen beginnen, und dann den Stabmixer langsam nach oben ziehen, bis eine Emulsion entsteht
Die getrockneten Garnelen bei 180°C frittieren
Auf Küchenpapier trocknen und mit la Vera Paprikapulver bestäuben
Aioli pünktchenweise auf das Paella Krokant spritzen
Frittierte Shrimps und Kräuter zur Garnierung darauf geben
