Im Test: Das vegane Steak aus dem 3D Drucker von Redefine Meat
Die Debatte um unseren viel zu hohen Fleischkonsum und das damit verbundene Tierleid wird von Jahr zu Jahr schärfer. Umso mehr drängen vegane Alternativen auf …
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Sie sind des Koches Schatz – die besten und wichtigsten Küchengeräte für Profis und Hobbieköche. Wenn man Köche Fragt, was ihr wichtigstes Gerät in der …
Die Guerilla Chefs sind eine Bewegung, ein Spirit, ein Kodex. Es ist egal ob du Sternekoch, Burgerheld oder Hobbiekoch bist. Bei uns zählt nur eins: …
In kaum einem Beruf verbringt man mehr Zeit in Hektik, Druck und Stress, wie in der Küche. Wir erinnern uns alle an die alten Kochjacken, …
Es gibt viele Methoden um Gemüse zu klassifizieren. Je nach Zweck muss man sie in unterschiedliche Kategorien einteilen. Obst und Gemüse stellen neben Fleisch die …
Wer Lebensmittel und Speisen länger haltbar machen möchte, muss nicht auf Zusatzstoffe zurück greifen. Die richtige Kühlschrank Temperatur und einige Tipps aus dem Cook and …
Schnitzel Panieren – Was geht über ein goldbraunes Schnitzel, mit schöner, welliger PanierungWas ist eine PanierungWas ist eine Panierung? // Panierung Definition Fleisch- ode... Mehr? // PanierungWas ist eine Panierung? // Panierung Definition Fleisch- ode... Mehr Definition Fleisch- ode… Mehr? Es ist ein …
Wie kann es sein, dass aus einer kleinen Pfütze Eiweiß mit ein wenig Kraftaufwand eine schaumige weiße Wolke entsteht? Eischnee schlagen wir häufig ohne uns …
Das bekannteste Restaurant der Welt, das “elBulli” schloss im Jahre 2011 seine Türen. Die Kreativität der Brüder Albert und Ferran Adria prägte eine Ära von …