Erdbeerpüree mit dem Zucker aufkochen bis der Zucker gelöst ist
Iota vorsichtig einrühren und über 80°C erhitzen
Fülle die Masse in Silikonförmchen und lasse sie im Kühlschrank fest werden.
Bringe die Geleewürfel auf die gewünschte Temperatur und wälze die Würfel vor dem servieren in Zucker