So ein vegetarisches Tatar hast Du noch nie gegessen
Ein vegetarisches Tatar ist nicht nur eine richtige Gaumenfreude und ein erfrischendes Gericht im Sommer, sondern liegt auch im aktuellen Trend mehr Gemüse zu verzehren. Martin …
Im Test: Lamb Weston Brewer´s Wedges mit Hopfen Ummantelung
Heute hat uns unser Pommes-Dealer des Vertrauens die neueste Kreation der Pommeliers von Lamb Weston vorbeigebracht. Knusprige Kartoffelwedges ummantelt mit Hopfenaroma: Die Brewer‘s Wedges. Ob sie …
Die Sieben Gemüsefamilien – so teilst Du Gemüse richtig ein
Es gibt viele Methoden um Gemüse zu klassifizieren. Je nach Zweck muss man sie in unterschiedliche Kategorien einteilen. Obst und Gemüse stellen neben Fleisch die …
Glutenfreie Pasta – Unser Rezept für Gnudi Ricottabällchen
Pasta ohne Pasta? Richtig! Gerade wer unter Glutenintoleranz (Zöliakie) leidet, sehnt sich nach Pastagenuss in gewohnter Qualität. Eine spannende Variante für glutenfreie Pasta sind die …
Vegane Hokkaido-Kürbis Galette
Ein Rezept von Michael Götz-Pijl ( @michaelsimplyme ) – Wer die Kochshows im TV verfolgt, der kam auch an Guerilla Chef Michael Götz-Pijl nicht vorbei. …
Warum geliert Marmelade? Das Geheimnis des Pektins
Häufig suchen wir nach Rezepten für Erdbeermarmelade, Chutneys & Co. doch warum geliert eine Masse überhaupt? Und was ist Gelierzucker? In diesem Beitrag wirst du …
Knoblauch entschärfen – so dosierst Du das Aroma richtig
Je nachdem welchen zweck der Knoblauch erfüllen soll, gibt es verschiedene Methoden um sein Aroma zu mildern oder zu verstärken. Von HackenWas bedeutet Hacken? // Hacken Definition Das feine Zerklein... bis Confieren haben wir alle Methoden für dich übersichtlich dargestellt und getestet.
Samtiges Kürbispüree aus dem Ofen – so garst Du deinen Kürbis perfekt
Es ist ein schmaler Grat zwischen Püree und Creme. Prinzipiell kannst du jedes gute Püree auch zu einer Cremesuppe verlängern. In diesem Artikel erfährst du …