Glatt rühren

Was bedeutet glatt rühren? // Glatt rühren Definition

Das Verrühren von Zutaten zu einer glatten Masse oder von Saucen, bis keine Klümpchen mehr zu sehen sind und eine geschmeidige Konsistenz erreicht ist.

Quelle: Institute Paul Bocuse – Die hohe Schule des Kochens

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