Was ist ein Bratensatz // Bratensatz Definition
Auch als Bratenfond bezeichnete Mischung, die beim Braten von Fleisch oder klein geschnittenem Röstgemüse aus dem verwendeten Fett und dem austretenden Saft entsteht. Er enthält charakteristische Aromen und Farbstoffe und dient als Grundlage für Saucen.
