Was bedeutet Bardieren? // Barrieren Definition
Geflügel oder mageres Wild vor dem Braten mit Grünem oder Bauchspeck umwickeln, damit das Fleisch nicht austrocknet. Die Speckschicht wird mit Küchengarn befestigt.
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Was bedeutet Bardieren? // Barrieren Definition
Geflügel oder mageres Wild vor dem Braten mit Grünem oder Bauchspeck umwickeln, damit das Fleisch nicht austrocknet. Die Speckschicht wird mit Küchengarn befestigt.