Frischen Orangensaftpressen. Agar und das Shichimi Tōgarashi hinzufügen
Die Mischung zum Kochen bringen. Durch ein feines Sieb passieren und abkühlen lassen, bis die Flüssigkeit fest wird
Mixen, bis sich ein glattes Gel bildet
Die eingelegten Sardellen mit dem Orangengel anrichten
In meinem Video verwende ich auch Mandarinenblüten. Diese Blüten haben einen schönen Zitrusgeschmack.
Hammer Rezept, nicht nur geiler Name! Ich werde die Anchovis an Weihnachten machen 🙂